Cupressus L., è un genere di piante della famiglia Cupressaceae comprendente alberi anche di notevoli dimensioni, alti fino a 50 metri, con chioma generalmente affusolata, piramidale molto ramificata, e rametti cilindrici con numerosissime foglie. I cipressi sono alberi sempreverdi con foglie ridotte a squame, strettamente addossate le une alle altre o divaricate all'apice.
In alcune specie, le foglie schiacciate rilasciano un caratteristico fetore. Il colore delle foglie è molto scuro. I fiori, poco appariscenti, sono riuniti in infiorescenze unisessuali. I frutti, detti galbuli, sono dei coni legnosi, tondeggianti, divisi in un certo numero di squame che si separano a maturità.
Alcune specie di cipressi hanno avuto successo a scopo ornamentale e sono state piantate nelle regioni a clima caldo o temperato di quasi tutto il mondo. È l'albero tipico dei cimiteri perché le sue radici, scendendo a fuso nella terra in profondità invece che svilupparsi in orizzontale, non danno luogo a interferenze con le sepolture circostanti. Inoltre i cipressi presentano una forma simile alle mani giunte in preghiera e vengono quindi posti nelle vicinanze di un cimitero per onorare i defunti.